李文平，新兴饭店执行董事，新兴家喻酒家、金羊座时尚餐厅总经理，广州市第十五届人大代表、广东烹饪协会监事长。新兴家喻在广州率先以羊肴做为经营的主题，可以说，使自己占据了市场的“制高点”。但仅靠羊肉煲就能..

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2021-05-24 11:01

领航人profile刘剑波，广州市增城区石滩镇人，1966年生，广州市如丰果子调味食品有限公司董事长。因为安排农村富余劳动力就业，带动村民走共同富裕道路，2003年被评为“广州市劳动模范”，2009年被国家农业部乡镇企..

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2021-05-07 17:22

领航人·陈晓申据统计，近5年来，在广州及其周边地区（包括佛山、顺德等地）使用了“汕头/潮汕+牛肉+火锅”作为主题的餐厅，顶峰时期超过三千余家。当中，有一个叫“陈记顺和”的品牌，被许多人视为“牛肉火锅”..

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2021-04-25 09:35

领航人·区又生传承需要什么？在镜头前，这个烫着金发，曾被戏称为“花花公子”的“大男孩”说：“要技术，也要精神。”2020年12月底，沙河粉入选第五批国家级非物质文化遗产，第五代传承人区又生有种难以言表的激动..

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2021-04-17 09:57

【领航人profile】胡志伟，1955年3月生人。1981年，他离开广州制漆厂，在改革开放的浪潮下成为下海的个体户，进入餐饮行业。1992年，胡志伟把粤菜带到湖南长沙，掀起了一股粤菜潮。十年后，他重回广州，在芳村龙溪大..

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2021-04-11 20:31

别人是“一步一个脚印”，他却是“一步若干个脚印”。在广东，有这样一位餐饮大家，50余年的餐饮生涯中，他从一名普通的厨房学徒，成长为享誉全球的一代名厨；又紧跟时代，转型为职业经理人、餐饮管理者、餐饮投资人..

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2021-04-03 08:59