导报君语
吃一口就有可能是最后一口！
作为宵夜三大件之一，
青口也好、淡菜海虹也罢，
我们国人除了将它们白焯爆炒炭烧外，
还可以煮汤滚粥等，
每一口都是满满的幸福感。
然而最近，你吃一口青口、淡菜、海虹等贻贝，有可能就是你最后一口！
能不吃就不吃！
4月30日，秦皇岛市海洋和渔业局发布预警：
从3月下旬开始，海虹体内麻痹性贝类毒素含量逐渐升高，现正处于上升期。近期检测结果显示，海虹麻痹性贝类毒素含量已超出安全限量标准2倍以上，如果食用极易引起中毒，严重的会导致呼吸停止。
近期不要采集、买卖、食用海虹。
海虹↑↑↑
海虹是什么？
实际上，海虹与我们所熟悉的青口（翡翠贻贝或绿唇贻贝）、淡菜（厚壳贻贝）同属贻贝。
而海虹这个名字在南方比较少见，但在北方却很普遍。但这也不难怪，因为海虹，即紫贻贝的主要出产地就在北方。
海虹↑↑↑
紫贻贝的个头也不大，比青口小，比淡菜又稍大，外壳较薄且乌紫发青，外观有点像青口和淡菜的结合，所以港澳地区为了区分它和青口，也称其为蓝贝。
但是近年来，因食用青口而引发的中毒事件，时有发生。
海虹↑↑↑
秦皇岛9人食用海虹后中毒。此前有报道称，在河北省秦皇岛市陆续出现9例食用海虹中毒患者，患者都不同程度出现乏力、恶心、呕吐、气短、胸闷、头晕等症状。临床医生询问得知，患者都是在食用自己捕捞的海虹后出现上述症状。
海虹↑↑↑
河北唐山2人食用海虹后中毒，一人抢救无效身亡。唐山市曹妃甸区也出现2例食用海虹中毒患者，其中1名经抢救无效死亡。两男子煮食从电厂冷却水入水口处采集来的贝类海虹及花蛤，每人食用海虹十几个，1小时后出现唇舌指端麻木等症状，随后立即入院就诊。其中一名男子因抢救无效死亡，另一名男子治疗期间，病情加重，被转入ICU进行治疗，期间曾出现呼吸困难等症状。
海虹为何会致人中毒？
普通的海虹并无毒性，且含有丰富的营养成分，适当食用是对人体有益的。
之前被曝出具有毒性的海虹，主要是由于海虹在食用了一种具有毒性的赤潮之后，赤潮所含有的麻痹性贝毒（PSP）会在其体内累积。由于麻痹性贝毒与贝类生物呈结合状态，因此贝类生物可以与这种毒素和平共处而不展现出任何中毒症状。
这类毒素极耐高温，普通的烹饪方式几乎无法将其降解。
即使是烹煮后的海虹，其体内依旧存有此类毒素。人体一旦食用了此类海虹，则其含有的麻痹性贝毒则会迅速释放进入人体，从而导致人体中毒。
值得注意的是，除了海虹之外，牡蛎、扇贝等贝类水产中也同样可能会含有超标的麻痹性贝毒，即同样存在致人中毒的风险。
吃了这种毒海虹会有什么危害？
毒海虹中含有的麻痹性贝毒，是赤潮产生的贝毒素中，公认的毒性最强的一种毒素。它的毒性甚至可以与河豚毒素相当。
若是食用了这种毒海虹，会导致人体出现恶心、呕吐、腹泻、四肢麻痹、流涎、发烧等一系列症状；
若是摄入量较大，则会导致肌肉麻痹、呼吸困难；
一旦人体的摄入量超过0.5 mg时，甚至可能致人死亡。
据相关统计，每年因误食此类受污染的贝类水产而中毒的事件就高达2000余起，其死亡率则达到了15%。
如何避免此类中毒？
含有此类毒素的贝类，在外观上与普通贝类并无差异，因此我们很难从外观上辨别出贝类是否含毒。但别担心，我们还可从以下四个方面预防中毒。
购买要留神
青口↑↑↑
海虹、青口、淡菜等贻贝类食品可以食用，但要尽量避免购买来自赤潮地区的贝类；在4、5月份这种赤潮爆发的高峰期，建议不要采捕或购买（食用）野生贝类食品。
无论是贝类还是其他食品，购买时都要挑选放心、有保障的场所，大型超市或者正规农贸（海鲜）市场，其卫生和安全性更有保障，进货、包装等流程也会有严格的监测和质量把控，相对而言更加放心。
去内脏，不喝汤
在贝类生物的所有组织器官中，麻痹性贝毒在消化腺、裙边、鳃部、性腺等部位含量较多。所以，食用前要去掉贝类食品的内脏，严格去除其消化腺和裙边，减少毒素，降低中毒风险。
麻痹性贝毒是一种水溶性生物毒素，在烹煮的过程中会逐步溶解到汤汁中，所以不建议喝汤。
避免“中毒”高发时期食用
青口↑↑↑
贝类中毒事件有明确的“时间聚集性”，一般在春季达到高峰，夏季和秋季会有所降低，在冬季开始回升。所以，春、冬两季最好不食贝类食品，避免增加中毒风险。
不小心误食该怎么办？
目前，对麻痹性贝毒尚无特效药，也没有比较好的自救办法，若大家在食用贝类水产后，出现恶心、呕吐、肌肉麻痹等疑似中毒的症状，则应该立即就医，并及时告知医生自己的进食史，以免耽误治疗。
图文 | 综合自秦皇岛发布、中国市场监管报、科普中国、南方都市报等
部分图片来源 | 综合网络
编辑&排版 | 广粤文化·美食导报融媒体编辑 某南
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广粤君 浏览:238 评论:0 
