饮食养生从来就不简单
近日，今年第7号台风“海高斯”正面袭击广东，一向淡定的“老广”生活如常，该干嘛就干嘛。
这让小编不禁想起一周前北京的那场让人印象深刻的暴雨。
与8年前北京特大暴雨不同，这次北京暴雨有点儿魔幻。
当全市严阵以待暴雨的到来，不少企事业单位也宣布员工可在家办公，却没想过这次暴雨在北京各区域所显现的威力差异很大。
有人被突如其来的大雨淋了个落汤鸡；有人家里的房顶一直在漏水，半夜起来和泥堵漏；有人拿起了雨伞、穿好了雨鞋、迎接大雨，结果只看到零零星星几滴小雨……
于是，广东人调侃：每年都经历了好几场台风暴雨的广东人，不配在家办公。
玩笑归玩笑，台风对受袭地区的影响还是蛮大的，而对“老广”来说，台风带来的唯一好处就是天气清凉了许多。
事实上，立秋过后夜夜凉，
近段时间，大家也明显感到秋凉的味道，
秋季养生顺势提上了日程。
在广东，每年的这个时节，台风频繁。台风过后，热力不减，秋老虎作祟，不少“老广”早上起来都会感到咽干舌燥，有的甚至有干咳症状。在中医看来，这正是秋燥的表现之一。此时，中医师会推荐多吃具有润肺止咳功效的食物，百合就是不二之选。
百合性味甘、微苦、微寒，有养阴润肺、清心安神的功效。虽然秋天气温转凉，但是夏天身体产生的热毒依然存在，并且秋天更加干燥，干燥的气候容易造成身体中毒素增多。肺部受到病毒伤害造成感染的机率变大，所以在秋天适当地多吃百合，可以减少肺部的疾病。这也正好应对了我们老祖宗的智慧——“五色养生饮食”中白色入肺之法。
在秋天多吃百合除了能保护肺部，还有益心神。百合入心经，能清心除烦、宁心安神。在秋燥的影响下，不少人会心烦失眠，更有甚者心情抑郁，百合正好能改善这一症状。
不过，要提醒的是，新鲜的百合含有秋水仙碱，不宜直接生吃。虽然秋水仙碱含有一定的毒性，但是这种物质不耐热，容易在冷水中溶解，所以在吃百合之前用冷水浸泡，或者通过加热处理，都可以去除里面的秋水仙碱，避免中毒。而干的百合由于经过一系列的加工工序，里面的秋水仙碱早被“干掉”了，故可放心食用。
“老广”喜欢用百合（干品）煲汤、煲粥，煮妇们挑百合更是有心得：
看产地——首推甘肃兰州、河南洛阳和湖南龙牙；
看颜色——天然的百合应呈乳黄色，特别白的百合多是用硫磺熏制过；
闻香味——纯天然的百合闻起来有一股清香的甜味，不新鲜或者用硫磺熏制过的则会带酸味或怪味；
看质地和大小——优质的百合一掰就断，声音听起来很干脆，而且鳞瓣大小均匀、肉质肥厚；劣质的百合感觉有水分，不干燥，鳞瓣过小过薄的百合可能是采摘过早的嫩片，煮的时间久了容易烂掉。
“朱香蘭”特地为各位煮妇准备了来自湖南隆回的龙牙百合！
要知道，隆回龙牙百合可是百合中的精品，以瓣形肥大微弯、色泽洁白至宝黄、形似龙牙而著称，早在10多年前就获得了原国家质检总局实施的原产地域产品保护，是中国国家地理标志产品。
为什么隆回能种植出这样上好的百合？原来，作为湖南典型的农业大县，隆回的土壤肥力高，有机含量高，同时土壤富含硒元素（与湖北恩施、陕西紫阳并称中国三大硒都）。这一土壤特性与龙牙百合的植物营养特性十分相符，加上适宜的环境条件，形成了隆回龙牙百合的特定品质。
据说，由于龙牙百合的种植不能连作，为了扩大种植范围，隆回很多龙牙百合种植能手曾经先后在广西、江西、云南、贵州，选择与隆回气候条件相似的地方种植。结果，种植出来的龙牙百合，很多特征发生了变化，例如鳞片外观出现红晕、鳞片变薄、色泽变黄，外形变直少有弯月状等，同时内质变差，口感变淡。实践证明，龙牙百合离不开隆回的土壤与气候！
“朱香蘭”的湖南隆回龙牙百合，不仅不经硫磺熏制，色泽纯正，而且每一瓣都经过精挑细选，特！大！肥！厚！饱！满！反正就是一眼看去就感觉与众不同的那种。煮过后入口粉糯，有一股淡淡的清香！果然让人一试难忘，回味无穷！
价格：35元/250克
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文 | 梁钰婕
部分图片来源 | 综合网络
编辑 | 龚智南
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