多少年来，
食在广州，
有一个与众不同之处，
那就是越夜越精彩！
疫情，
却让一切生猛鲜活归零。
广州的餐饮市场何时才能回暖？
广州餐饮人将以何种方式翻盘？
终于，
兴盛路，
这个曾经火爆一时的宵夜一条街，
以一种静悄悄的方式，
旺了起来！
兴盛路
一边是火焰，一边是海水
4月1日，记者在晚上7点30分左右到达兴盛路的兴盛汇。与不少食街相反，兴盛汇反而是人丁兴旺。在兴盛汇一层，陈记顺和、马小火、OLD茶餐厅、库克石烧牛扒、喜茶、紫色餐厅、卤校长等餐厅上座率超过8成，其中，卤校长甚至需要排队等位。
卤校长，排队
笨蛙，满座
小龙坎，满座
锦外，满座
大龙燚，等位
那锅，满座
小海鲜打边炉，满座
而在兴盛汇二楼，蜀川行、小鲜肉、锦外火锅、小龙坎、小海鲜打边炉等餐厅上座率在9成左右，笨蛙、大龙燚更是排起的等位长龙。据记者观察，大龙燚的等位人数超过20人，一位正在等位的客人何小姐告诉记者，等位已有半个钟，因为在附近上班的原因，这几天都发现兴盛汇2楼很多餐厅都在等位，所以自己也心痒痒地约上了同事过一把“排队瘾”。
在兴盛汇三楼，禄鼎记上座率超过8成，而姜东虎白丁则有8人左右在排队等位。
刚刚，美味不用等上面排队等位的实时数据
如果将这些部分上座率较高
而且还要排队的餐厅比喻成火焰的话，
那么，
下面这些餐厅或许
可以称为海水。
兴盛汇一楼的铂金西餐厅、边度茶餐厅、嘿鸟咖啡、大阪烧肉霸甲一代等店却是大门紧闭，甚至贴出了旺铺招租的告示。
虽然二楼有不少餐厅在排队，但是同样也有不少餐厅是大门紧闭，如大唐食代、小团圆、蜀大侠、云哥鱼嘴等。
三楼的金穗范阳轩顺德菜以及旁边的一个火锅店也是暂停营业。有关餐饮人称，其实这些餐厅平日里就有点经营不善，有些早就暂停营业，有些则是顺势关门。
去到另一侧的酒吧集聚区，除了happy monk和lab loft正在营业外，revolucion、白帆、santos等酒吧并没有照常营业，与此同时，这一侧还有不少店铺依旧在对外招租。而在对面，烧味堂、馋太守等店已经暂停营业，其余店铺上座率不高。
兴盛路餐厅一餐厅经营者表示，兴盛路早在一星期前就出现了排队等位的餐厅了，因为最近天气转冷，所以你能看到兴盛汇二楼的麻辣火锅餐厅会排起长龙，但是也仅仅是一星期而已，也仅仅是部分餐厅。可谓是“一边是火焰，一边是海水”。
他续称，其实兴盛路的人流量在这两年已经开始不断减少，而因为疫情的原因，兴盛路的人流量更是骤降，转手率也随之上升，因此有不少店铺一直在招租，但一直租不出。与此同时，因为高租金的原因，兴盛路的餐厅转型做外卖也是入不敷出。
宝业路
客流足足少了7、8成！
实际上，
广州著名的宵夜一条街——
宝业路，
与兴盛路的情况也很是相似。
3月31日傍晚6时许，记者前往位于江南西海珠区商圈内的宝业路。虽然是宵夜一条街，即便在平时的晚饭时间，宝业路也是人来人往，但是如今，这里却是冷冷清清：一部分餐厅大门紧闭，一部分餐厅门可罗雀。
记者发现，桃花浅浅酸菜鱼、顺记肠粉、小田豆浆、兰州拉面、今晚吃鸡等几家小店大门紧闭，并没有传闻所言的“三分之一的餐厅歇业”的情况。晚上7点30分左右，宝业路的人流量渐渐变多，甚至有餐厅开始排队等位。
记者看到，生嘉记汕头鱼仔店、鳗工场、八合里海记、周大龙虾蟹传奇、九子·香辣蟹、广州大排档等餐厅食肆的上座率超过8成。而8时许，九子·香辣蟹的门前已经排起了7人小队，生意颇旺。排队的大多是25—30岁左右的年轻人。一位正在等位的食客林先生告诉记者，因为最近天气开始变冷，吃点香辣的东西是再合适不过了，而且九子·香辣蟹的招牌菜是“九子·跳跳蛙”，因为疫情的原因，之前有一段时间不能吃牛蛙，所以现在要趁机多吃点。
周大龙虾蟹传奇的老板周家栋表示，虽然你能看到部分餐厅上座率很高，但是作为一条拥有超过100家餐厅食肆的宝业路，只有几家旺并不能证明宝业路旺。实际上，目前宝业路与同期相比，人流量少了接近7—8成，大部分餐厅的生意只有5—6成。虽然你能看到个别餐厅排队等位，上座率高，但是宝业路的店都是小店，主要靠翻台率以及外摆才能盈利，按照目前的情况，宝业路远未恢复元气。“连在正常饭点消费者都不敢出门消费，宵夜又怎么能火爆起来呢？”
而另一位不愿意透露姓名的宝业路餐饮人告诉记者，受疫情影响，宝业路上已经有不少餐饮老板想要把店铺转手，但是大都是通过暗中转让，而不是关门歇业再重新招租，因此虽然表面上这些餐厅都在营业，实际上可能不出两个月又会变成新面孔。与此同时，宝业路的租金在每平方米200—300元之间，也就是说一间300多平方的小店每个月就需要6—9万元的租金，虽然在疫情期间，不少物业公司都进行降租减租，但是在人流量剧减的情况下，经营压力非常大。
END
图文 | 龚智南
编辑 | 某南
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广粤君 浏览:322 评论:0 
